Sastojci
- 500 g brašna,
- 400 g mocarele,
- 1 kg zrelog paradajza,
- 6 kašika maslinovog ulja,
- 1/2 kockice svežeg kvasca,
- 100 g crnih maslina,
- 1 kašičica šećera,
- biber,
- so.
Priprema
- Pomešati kvasac sa šećerom. Dodati 50 ml tople vode i toliko brašna da se formira gusta smesa. Ostaviti na toplom da naraste (oko 20 minuta).
- Nakon toga, dodati preostalo brašno i oko 200 ml tople vode, so, i 2 kašike maslinovog ulja. Dobro umesiti testo pa kad postane rastegljivo pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom oko 60 minuta da naraste.
- Paradajz preliti vrelom vodom, oljuštiti, izvaditi jezgro i krupno iseći.
- U podmazanh okrugli pleh staviti testo rastanjeno na veličinu pleha, ali malo podići ivice da ne iscuri sok od paradajza.
- Preko testa rasporediti iseckan i paradajz. Zatim, naneti mocarelu isečenu na kockice i masline. Posoliti, pobiberiti i poprskati uljem.
- Pleh staviti u rernu zagrejanu na 220 stepeni C. Peći oko 25 minuta da pica postane hrskava.
- Pečenu picu po želji posuti listićima svežeg bosiljka ili origanom.
Sastojci
- 500 g brašna,
- 1/2 kesice suvog kvasca,
- 1/4 l mleka,
- 1 dl ulja,
- so.
Priprema
- U posudu za mešenje izručiti veći deo brašna. U sredini napraviti udubljenje i dodati malo soli (a može i 1 jaje).
- Kvasac razmutiti u malo mlakog mleka i sipati u udubljenje u brašnu. Početi sa mešenjem, uz naizmenično dolivanje mleka i ulja.
- Dobro izmesiti da se dobije glatka forma. Izručiti na dasku i dalje mesiti uz dodavanje preostalog brašna.
- Testo podeliti na 4 dela. Oblikovati lopte i ostaviti na dobro pobrašnjenoj površini na toplom mestu.
- Kad dvostruko naraste rastanjiti oklagijom i rukom u 4 tanke okrugle pogače. Staviti u nauljene okrugle tepsije i naneti nadev po izboru.
- Peći u zagrejanoj pećnici na umerenoj vatri oko 25 minuta.
Sastojci
- 3 jajeta,
- 300 g šunke,
- 500 g brašna,
- 200 g slanine,
- 200 g kačkavalja,
- 300 g mariniranih šampinjona,
- 1/2 kockice svežeg kvasca,
- sos od paradajza,
- origano,
- šećer,
- ulje,
- so.
Priprema
- U veću posudu sipati 2 dl tople vode, pa dodati izdrobljen kvasac, kašiku šećera, kašiku soli i kašiku ulja.
- Nakon toga, dodati brašno i rukom umesiti testo. Dobro umešeno testo iseći na 4 dela. Od svakog dela umesiti 4 lopte, pa oklagijom rastanjiti.
- Testo za pice poređati u nauljenu tepsiju. Na svako testo naneti kašikom sos od paradajza, šunku sečenu na komadiće, iseckanu slaninu i marinirane šampinjone.
- Odozgo izrendati kačkavalj. Na svaku picu razbiti po jedno celo (ili razmućeno) jaje. Posuti origanom i staviti u zagrejanu pećnicu na 200 stepeni. Peći oko 12 minuta.
