Pljeskavice od povrća

 

Sastojci

• 3 čena belog luka, usitnjena
• 1 rendana šargarepa
• malo rendanog korena peršuna
• 1 rendana tikvica
• 1 veza peršuna
• malo lišća celera
• 5 kašika ovsenih pahuljica ravnih
• 4 kašike kuvanog integralnog pirinča
• 50g sirovog, oljuštenog suncokreta
• 2 glavice crnog luka, sitno seckane
• 2 kašičice suvog ruzmarina
• 1 kašičica suvog origana
• 2 kašike hladno ceđenog ulja
• morska so i biber

Priprema

1. Izdinstajte crni i beli luk na vodi i ulju, pa dodajte seckano bilje i začine i ostavite na blagoj vatri još 5 minuta.
2. Sklonite sa vatre i dodajte povrće, pirinač i ovsene pahuljice, koje ste prethodno poparili u 5 kašika vrele vode. Dodajte suncokretove semenke i dobro izmešajte.
3. Od smese oblikujte pljeskavice i poređajte ih u pleh.
4. Pecite ih oko 50 minuta na 160C.