Čokoladni kolač od belanaca

Sastojci

• 7 belanaca svežih jaja
• 100 g šećera
• 150 g badema samlevenih u prah
• 150 g rendane čokolade za kuvanje
• rendana kora od pola pomorandže
• 1 kašičica praška za pecivo
• malo putera i brašna za kalup
• malo kakao praha i čokolade za dekoraciju
• malo soli

Priprema

1. Belanca sipajte u veliki sud, dodajte im prstohvat soli i mikserom ih umutite u meki sneg. Dodajte im šećer deo po deo, sve vreme muteći, dok ne dobijete kompaktan i sjajan šne.
2. Aromatizujte šne rendanom korom pomorandže, dodajte čokoladu i bademe, zatim prosejani prašak za pecivo, pa špatulom izmešajte da se svi sastojci pomešaju.
3. Puterom premažite i brašnom pospite kalup, po mogućstvu keramički, dimenzija 20×25 cm, sipajte smesu i poravnajte površinu oblom stranom kašike. Prebacite u rernu zagrejanu na 180˚C i pecite 30 minuta. Poslužite kolač dok je topao ili mlak, direktno iz kalupa i posut kakaom i rendanom čokoladom.