Sastojci
- 25 pečenih paprika,
- 350 g feta sira,
- 350 g kačkavalja,
- 250 g šunke,
- 200 g majoneza,
- 6 jaja,
- brašno, so, biber, ulje, peršun
Priprema
- Paprike oljuštiti, uvaljati u brašno, začiniti po ukusu i ispržiti na ulju. Zatim ih ohlađene poređati u posudu.
- Pomešati mazonez i fata sir i premazati preko pržene paprike.
- Iseći skuvana jaja na kolutove i poređati preko, pa onda staviti šunke, pa kačkavalja i ponoviti još jednom stim što na kraju staviti rendani kačkavalji i dekorisati peršunom.
Sastojci
- 5 kg očišćenih paprika,
- 1/2 šoljice esencije,
- 200 g šećera,
- 3 šargarepe,
- 1 konzervans,
- 1 vinobran,
- 100 g soli,
- beli luk,
- peršun.
Priprema
- Paprike oprati, očistiti i iseći na četvrtine.
- U posebnoj posudi pomešati šećer, so, vinobran, esenciju (pola male šolje za crnu kafu) i konezrvans pa posuti paprike. Ostaviti da prenoći. Povremeno promešati.
- Sutradan ostrugati, oprati i izrendati šargarepu. Beli luk oljuštiti i iseckati. Peršunov list oprati i ocediti.
- Čiste suve tegle puniti paprikama. Izmeðu paprika stavljati beli luk, peršun i šaragrepu. Malo poprskati esencijom.
- Pritisnuti povrće u tegli, zatvoriti i staviti na hladno mesto.
Sastojci
- 3 kg paradajz-paprike,
- 1 glavica belog luka,
- 130 g šećera,
- 1/2 l sirćeta,
- 1,5 l vode,
- 60 g soli,
- biber u zrnu,
- peršunov list,
- 1/2 kesice konzervansa.
Priprema
- Sitniju paradajz-papriku oprati, skratiti drškice, ocediti i izbockati viljuškom.
- Vodu, sirće, šećer, konzervans i so staviti da provri. Dodavati paprika koliko može da stane i obariti da omekša.
- Zatim, vaditi i stavljati u posudu sa poklopcem. Tako obariti svu papriku.
- Kad se ohladi ređati u čiste suve tegle. Posipati iseckanim belim lukom, peršunovim listom i biberom.
- Na kraju, papriku zaliti tečnošću u kojoj se barila. Zatvoriti tegle i staviti na hladno mesto.
