Štrudla sa makom

 

Sastojci

Testo:

• 500 g brašna,
• kockica kvasca,
• 50 g šećera,
• malo soli,
• 1/8 l mleka,
• 2 jaja,
• korica od limuna,
• 80 g rastopljenog margarina.

Fil:

• 200 g samlevenog maka,
• 100 g šećera,
• vanilin šećer,
• 2 kašike meda,
• 1/2 kašIčice cimeta,
• narendana kora limuna,
• 1/16 l mleka,
• 50 g suvog grožđa.

Priprema

1. Kvasac i kašičicu šećera otopiti u 5 kašika mlakog mleka i ostaviti na toplom mestu 20 minuta. Brašnu dodati so i ostale sastojke, kao i uskisli kvasac.
2. Mešati varjačom dok se ne pojave mehurići. Testo pokriti i ostaviti na toplom mestu 50 minuta.
3. Izručiti testo na dasku i rastanjiti 1/2 cm debljine, namazati filom i uviti u rolat. Staviti na namašten pleh i ostaviti 15 minuta da se diže.
4. Namazati žumancetom i peći od 40-50 minuta na 220 stepeni.

Priprema fila:

Izmešati mak, šećer, vanilu, med, cimet i rendanu koru limuna sa vrelim mlekom u gustu masu. Dodati suvo grožđe.

Zemičke sa makom

 

Sastojci

Za testo:

• 1 jaje,
• 4 dl mleka,
• 1 kg mekog brašna,
• 1 kašičica šećera,
• 1 kesica kvasca,
• 120 g maslaca,
• 2 kašičice soli.

I još:

• malo mleka,
• 2 kašike maka.

Priprema

1. Pomešati suvi kvasac, šećer i 4 dl mlakog mleka. Ostaviti pokriveno na toplom mestu da naraste.
2. U prosejano brašno izručiti narasli kvasac, omekšali maslac i ostale sastojke.
3. Testo dobro umesiti i staviti na toplo mesto da dvostruko naraste.
4. Premesiti testo i oblikovati zemičke (pogačice). Poređati u nauljen pleh i ostaviti na toplom oko 50 minuta.
5. Zemičke, nakon toga, premazati mlekom i posuti makom. Oštrim nožem napraviti zareze u obliku zvezde.
6. Pleh staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni C. Peći oko 30 minuta.